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Degustation: Weinbau Flimmer
27.11.2025 ¦ 19:00 – 21:00
Martin Schrader vom Weinbau Flimmer bringt uns seine biodynamischen Weine aus neuen Rebsorten zum Degustieren mit.
Seine Reben stehen in Haltingen, Weil am Rhein und Ötlingen, am Tüllinger Berg im südlichsten Markgräflerland.
Seit 2022 pachtet Martin diese knapp 5 Hektaren Reben, die schon 30 Jahre lang biologisch bewirtschaftet wurden. Von Anfang an hat er biodynamisch gearbeitet und bereits der erste Jahrgang war Demeter zertifiziert. Gehegt werden dreizehn verschiedene Rebsorten. Acht davon sind pilzwiderstandsfähige Neuzüchtungen, sogenannte Piwis.
Für die Flimmer Weine werden fast ausschliesslich diese neuen Rebsorten verwendet. Weil die schon da stehen und Martin Lust auf Experimente hat. Gekeltert werden die Trauben bei seinen Freunden Felix Scherer und Micha Zimmer in Bad Krozingen. Im Keller geht’s minimalistisch zu: es wird spontan vergärt, selten gesäuert, nicht geschönt, kaum filtriert und minimal geschwefelt.
Apropos. Genug geschwafelt. Schau doch einfach vorbei…!
Putting The F. Back Into Wine – Tour 2025
Die Neuen sind da! Und wollen gleich wieder weg: in eure Gläser und Gaumen. Darum tingeln wir bis Ende Jahr noch mit dem Korkenzieher durch die Gegend. Kommt vorbei auf Schluck und Schnack und streckt uns eure leeren Glas entgegen. Wir freuen uns, euch zu zeigen, woran wir das ganzen Jahr getüftelt haben.
